Die Aufgaben der JAV sind sehr vielfältig. Auch wenn die Arbeit der JAV durch das LPVG noch recht offen formuliert sind, ergeben sich aus dem Gesetz einige Pflichten. So ist einmal im Jahr eine Jugend- und Auszubildendenversammlung durchzuführen, neben den Sitzungen der JAV. Die JAV hat die Pflicht, Informationen weiterzugeben, über vertrauliche Informationen zu schweigen und über die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften zu wachen. Diese Beispiele stellen nur einige der wesentlichen Pflichten und Aufgaben dar.

Damit die Aufgaben der JAV auch erfüllt werden können, gibt es auch einige Rechte, die die JAV durch das LPVG erhält. So dürfen JAV-Mitglieder an den Sitzungen des Personalrates und auch an dem Vierteljahresgespräch mit dem Dienststellenleiter teilnehmen. Werden bspw. Auszubildende eingestellt, nimmt ein*e Verterter*in der JAV an den Vorstellungsgesprächen teil. Wichtig sind natürlich auch die Schulungen, welche JAV-Mitglieder besuchen dürfen. Und natürlich sind alle Aufgaben der JAV während des Dienstes zu erledigen, d. h. JAV-Arbeit ist Arbeitszeit!

Personenwahl findet dann statt, wenn nur ein Wahlvorschlag (eine Liste, egal mit wie viel Personen) eingereicht wird oder nur ein JAV-Mitglied zu wählen ist. Auf dem Stimmzettel sind alle Kandidaten in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt. Es dürfen nur so viele Personen angekreuzt werden, wie Mitglieder für die JAV zu wählen sind. Gewählt sind die Kandidaten, auf die die höchsten Stimmenzahlen entfallen (maximal bis zur Größe der JAV).